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紅薯粉條

紅薯冷凍粉條
發(fā)布時(shí)間：2018-07-23 17:35:14

說(shuō)起紅薯冷凍粉條，相信我們大多數(shù)人都食用過(guò)，對(duì)于小編來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直就是童年記憶深的美食，大人們?cè)诩依镏谱鞣蹢l的時(shí)候，我常常圍在旁邊觀(guān)看，自己家做的粉條，才是真正的無(wú)添加、無(wú)污染、純天然的，吃起來(lái)非常美味，那么我們的紅薯冷凍粉條是怎樣制作出來(lái)的呢？

首先，準(zhǔn)備好新鮮的紅薯，將其清洗干凈，將表皮上面的泥土清洗干凈，避免讓粉條里面含有沙粒。

之后，使用專(zhuān)業(yè)的粉碎紅薯的機(jī)器把紅薯變成泥狀的（這一步表示看起來(lái)略微惡心）。

接著，在紅薯變成糊狀之后,用一個(gè)吊著的白色棉質(zhì)布袋掛起來(lái),把糊狀紅薯放進(jìn)去,不斷的往下按壓,擠水。
冷凍粉條
然后，用一口大鍋,地鍋燒好,燒開(kāi)一大鍋水,接下來(lái)就要進(jìn)入粉條的制作了。

再接著，開(kāi)水燒好之后，用類(lèi)似于漏勺的大版漏勺，把淀粉晾干之前的泥狀淀粉放進(jìn)去。

之后，將粗細(xì)不同的粉條就放入開(kāi)水鍋里了，然后再用冷水冰熱鍋里撈出來(lái)的粉條，冰之后掛起來(lái)，紅薯粉條都在冬天里面制作，因此要經(jīng)過(guò)上凍這個(gè)流程，真的的粉條的勁道才能出來(lái)。

冷凍之后，在進(jìn)行晾曬，在干燥之后，冷凍粉條就成型出鍋了~

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